Questa piccola storia è non solo sentita ma direi doverosa. Si, perché chiunque scriva di cibo e di cucina ha un debito di riconoscenza e gratitudine impagabile  nei confronti di un libro che ho letto e riletto e che mi è sempre molto caro: “Casalinghitudine” di Clara Sereni per Einaudi.

Quando il libro approda nel !987 in libreria rappresenta una novità nel panorama letterario italiano che non viene immediatamente percepita nella sua portata. E’ ovvio che non si tratta di un libro di ricette, o almeno non solo quello. Ma la  capacità dell’opera di elevare la cucina ed il cibo a strumento narrativo e politico credo venga apprezzata più tardi, mano a mano, quando non più distratti dall’eleganza e dalla leggerezza della scrittura se ne percepì l’intensità dei ricordi, la capacità di evocare un vissuto privato e politico così profondo proprio perché scandito da una quotidianità fatta di ingredienti, ricette e sapori.

Stoviglie color nostalgia, cantava proprio allora Guccini.

Casalinghitudine. Con quel titolo un pò strano le ricette di cucina si conquistano per la prima volta un posto nella tradizione letteraria italiana con la capacità di raccontare un’intera generazione, quella che ha vissuto le speranze e le delusioni degli anni ’60 e ’70 con uno sguardo inconfondibilmente al femminile.

La cucina come macchina del tempo femminista: una minestra la nascita di un figlio, una pasta l’impegno politico, a Natale il pranzo dai suoceri, la frittata una rottura sentimentale e narrando e cucinando si attraversano decenni che hanno ridefinito il ruolo della donna e quindi dell’intera società. Ne esce chiaro una sorta di ritratto sociologico del Paese, dal boom degli anni Sessanta al nuovo conformismo piccolo ed egoista degli anni Ottanta.

Clara qualche anno fa ci ha lasciato. Ora, leggendo o rileggendo il suo libro ricordiamoci di non saltare proprio le ricette, perché ci sono state consegnate da lei come un manuale di sopravvivenza. E soprattutto ricordiamoci bene che La Storia siamo Noi, proprio mentre cuciniamo il suo polpettone.